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小麥堅果

含量高達60%的堅果與果乾
以日本清酒與香橙酒浸泡
恰如其分的將麥香融入多層次口感之中,越嚼越香

 

成分:100%臺灣小麥粉
            日本橘皮丁、加州葡萄乾
             腰果、杏仁果、奶粉

葷素:奶素

售價90元

保存期限:常溫2、冷凍1星期

 

草莓乳酪

含水量比一般的麵包高

入口感受到柔軟Q彈

草莓的酸甜與奶油乳酪

蹦出~細緻濃郁奶香

 

內容:日本麵粉、天然野生蜂蜜

           大湖草莓乾、法國草苺酒

           澳洲奶油乳酪、加州核桃

葷素:奶素+酒

售價:160元

保存期限:常溫2天

玫瑰雙色可頌

主廚特製的荔枝玫瑰餡,包覆在酥軟的法國麵粉可頌裡一入口香氣四溢,高貴又優雅,好吃又漂亮佐一杯好喝的無糖咖啡就像置身於法國巴黎一樣,浪漫時尚!

 

內容:T55麵粉、T45麵粉、荔枝乾
           法國奶油、蜂蜜、糖、雞蛋
           法國玫瑰覆盆子果泥

葷素:蛋奶素

售價:55元

保存期限:常溫2天

奶油小吐司

有著濃郁奶油及蛋香的小吐司口感細緻溫潤伴隨烤焙色澤與珍珠糖的點綴

更為此風味加分

 

內容:日本麵粉、雞蛋、牛奶

           天然奶油、珍珠糖

葷素:蛋奶素

售價:80元

保存期限:常溫2天

MOMO麥方

包著滿滿的水蜜桃乾與乳酪餡每一口都咬得到台灣水蜜桃乾及核桃的脆口

 

內容:日本麵粉、台灣水蜜桃

           水蜜桃酒、乳酪、雞蛋

           天然奶油、加州核桃、鮮奶、岩鹽

葷素:蛋奶素

售價65元

保存期限:常溫2天

芒果乳酪

使用愛文芒果製作的芒果乾葡萄菌種讓麵包體口感濕潤Q軟,搭配澳洲奶油乳酪,超級速配喜歡芒果乳酪的朋友們

 

內容:日本麵粉、自製老麵
           玉井芒果乾、白酒
           天然野生蜂蜜、加州核桃

           澳洲奶油乳酪

葷素:奶素+酒

售價:120元

保存期限:常溫2天

煉奶煎餅

想體驗不一樣的煎餅嗎?試試這一款煉奶煎餅,濃郁的北海道煉乳風味,讓你一口接著一口愛不釋手

 

內容:日本麵粉、北海道煉乳
           雞蛋、天然鮮奶油、天然奶油

葷素:蛋奶素

售價:NT$50/4入

保存期限:常溫2天

巧克力橘皮焦糖酥

以巧克力雙色可頌為基底咔滋咔滋的口感,與橘皮丁的香氣隨著口中的溫度

融化的巧克力更巧妙融合兩者的風味

 

內容:法國麵粉、法國發酵奶油

           法國可可粉 蜂蜜

           義大利橘皮丁、水滴巧克力

葷素:奶素

售價:75元

保存期限:常溫2天冷凍1星期

草莓米蘭

使用義大利水果麵包水式酵母傳統製法,添加了台灣的大湖草莓乾以及法國進口的水滴巧克力,酸甜滋味讓人愛不釋手

 

內容:義大利Panettoneg專用粉
           香草糖、AA級優質蛋
           Corman頂級奶油
           義大利天然水式酵母
           法國水滴巧克力、大湖草莓乾

葷素:蛋奶素

售價:430元

保存期限:常溫10開封冷藏3天

日式黃金(小)

拉長了麵糰攪拌時間並增加雞蛋比例

將溫度掌控25~26度之間

目的是讓蛋和奶油完全發揮風味,

日本砂糖則是保濕法寶,讓口感更加細緻

 

內容:台灣麵粉、天然奶油

           Isigny奶油、日本砂糖、雞蛋

葷素:蛋奶素

售價:45元

保存期限:常溫2天

脆腸洋蔥

使用了脆Q帶有嚼勁的法蘭克福香腸

巧妙搭配柔軟的甜麵包麵糰

加上特製紅醬調味,口感多汁濃郁

 

內容:日本麵粉、天然奶油
           雞蛋、Pizza醬、乳酪絲
           美乃滋、黑胡椒、洋蔥絲
           法蘭克福香腸

葷素:葷食

售價:NT$60

保存期限:冷藏2天

芝麻漩渦

使用臺灣原產芝麻,經過獨家的調理製成味道濃郁,口感特別會顛覆對芝麻麵包的看法

 

內容:日本麵粉鮮奶

          雞蛋天然奶油黑芝麻醬

葷素:蛋奶素

售價:75元

保存期限:常溫2天

焦糖奶油千層

焦糖外衣增添的酥脆口感,甜而不膩搭配丹麥麵包的柔軟質地咀嚼的同時,奶油香氣漸出交錯在波浪中的巧克力風味慢慢融入不搶風采,更鮮明表現內與外的層次韻味

 

內容:法國麵粉、法國發酵奶油

           法國可可粉、蜂蜜

葷素:奶素

售價:130元/條    65元/半條

保存期限:常溫2天、冷凍1星期

核桃莓莓

 外型小巧的餐包、口感層次卻不減,拌入浸漬過龍眼蜜的蔓越莓乾,香氣核桃果乾都加倍、讓您幸福也加倍

 

內容:日本麵粉、天然奶油、岩鹽

            加州核桃、蔓越莓、雞蛋、峰蜜

葷素:蛋奶素

售價:35元/1入,120元/4入

保存期限:常溫2天,冷凍1星期

臺灣春鹽布里歐

【臺北市米其林指南2018晚宴麵包】

以柔軟綿密、奶油香氣濃郁的

布里歐麵包,撒上台灣南部春天

獨有的日曬鹽花,創造出豐富

回甘的多層次口感。

 

內容:日本麵粉、雞蛋、牛奶

           天然奶油、嘉義洲南鹽花

葷素:蛋奶素

售價:30元/1入  120元/4入

保存期限:常溫2天

巴西木薯麵包

巴西最常見的國民麵包以巴西主食之木薯粉取代麵粉加入切達、高達起司製作口感外層香脆、內裡濕潤軟糯

 

內容:木薯粉、乳酪絲
           植物油、起司粉
           雞蛋、鮮奶

葷素:蛋奶素

售價:25元/1入  100元/4入

保存期限:常溫2天

培根法國

師傅一刀一刀剪出麥穗的形狀

酥脆的外皮配上香嫩鮮滑的培根片

黑胡椒提升整體香氣

內容:法國麵包專用粉

           培根、黑胡椒

葷素:葷食

售價:45元

保存期限:冷藏2天

肉桂布里歐

雞蛋、奶油、鮮奶比例提高的布里歐麵包

內部綿密柔軟,口感介於麵包與蛋糕之間

肉桂的特殊香氣與布里歐麵團超對味!!

 

內容:日本麵粉、雞蛋、牛奶、天然奶油、肉桂粉

葷素:蛋奶素

售價:75元

保存期限:常溫2天

紅豆法國

酥脆有嚼勁的法國麵包

遇上飽滿的萬丹紅豆
一口咬下,充滿回甘麥香和紅豆甘甜

越嚼越有豐富韻味

 

內容:法國麵包專用粉

           屏東萬丹紅豆、天然奶油

葷素:奶素

售價:45元

保存期限:常溫2天